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1 楼星火人 于 2024-03-27 18:28 评论：
因为淮安，所以淮扬
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2 楼星火人 于 2024-05-07 17:17 评论：
扬州古有淮左名都之称，亦有淮北惟扬州之说！所以，以前一直称维扬菜，四大菜系以前为川扬鲁粤，因其他都是省名，扬菜亦称苏菜，与淮没半毛钱关系！二千年左右被盗用，称准扬菜，甚至扬州市志都被剽窃，修改后堂而皇之放在淮安淮扬菜博物馆门口，这是维扬菜的悲哀！扬州早以叁把刀出名，其中厨刀即是叁把刀之一，扬菜讲究刀工，难道蒲菜，龙虾，鳝鱼这类难登大雅之堂的农家乐也能体现刀工？悲哀！！！
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